daisy*daisy
悪魔に心奪われてしまったひとの のんびり更新日記。
DATE: --/--/--(--)   CATEGORY: スポンサー広告
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
] page top
DATE: 2008/10/27(月)   CATEGORY: おうちパン日和
パンがないなら…
マフィンを焼くべし。
キャラメルアップル&キャラメルチョコチップモカ(長っ)
ご丁寧にクランブルまで乗っけてみる。
しかし、どうも私が作るとグロテスクな気がする…(滝汗
クランブルなんて普段のっけませんからね。
いつも楽しみにしてるBlogの記事を見たらムショーに食べたくなって…

今日は2種類。
キャラメライズしたりんごのと、
キャラメルチョコチップとインスタントコーヒーを混ぜ込んだの。
明日の朝食にする予定なので、味見はまだです(・ω・`)
ってか、どんだけキャラメル好きなんだ。


こんなことで更新したかったんじゃないの。
りんごちゃん酵母を使った生地が一次発酵に思ったより時間がかかってしまって
パンが焼けないの。
前回は4時間くらいで発酵済んだのに~。
初 自家製酵母でパンドミ(りんご酵母)
ちなみに前回はこんなの。
今回はうまく焼けるのでしょうかっ!?
続きはwebでっ(違


先日旦那が風邪を土産に帰ってきました。
昨日あたりから私も感染…orz
[ TB-0 | CO-2 ] page top
DATE: 2008/10/09(木)   CATEGORY: おうちパン日和
望郷という名の (パン試作メモ)
味噌チーズベーグル 試作。
ベーグル焼きました。
ただの赤味噌味のベーグルですが。
お久しぶりでございます。こんばんは、はなです。

プレーンベーグルの仕込み水にチューブの調味味噌を入れてみました。
名古屋の家庭なら大抵常備してるであろうこの味噌、ウチもあるんですが…
私があまり赤味噌を好まないのでちっとも減らないんですよ(・ω・`)
なので救済策として…w

初めての試みだったので、味噌は少なめ。
なので出来上がりは言われないとわからないほど味噌味しなかった…orz
そのぶんチーズをのっけたのは正解だった模様~
むぎゅむぎゅのベーグルをそんなに好まない旦那も、もふもふ食べてました。

参考レシピは高橋雅子さんののプレーンベーグル。

【memo】
・仕込み水+チューブの調味味噌20g
・キタノカオリ+リスドォル 4:1
・一次発酵 なし
・ベンチタイム 15分
・二次発酵 45分
・ケトリング 1分(はちみつ)
・焼成 220℃で20分(オーブンの火力が弱めなので)
・6分割で@165kcal

もちもちでつるぴかにできたので、あとはお味噌の量かなぁ。
理想としては、味噌ベーグルでオムレツサンドにしたいんですよね~。
絶対に合うと思うんだ!
[ TB-0 | CO-0 ] page top
DATE: 2008/09/04(木)   CATEGORY: おうちパン日和
秋のパン祭り
秋真っ盛り。
ひとくちあんぱんなのだ。





more...
[ TB-0 | CO-0 ] page top
DATE: 2008/07/09(水)   CATEGORY: おうちパン日和
近づきすぎ。
毎日が暑くなりましたね~。
わが家はイベントも終わり、通常営業に戻りました。
はなです、こんばんは。
どあっぷ!
いきなり、そんなに寄らなくても…
と思う写真でごめんなさい(;´Д`)

全粒粉を使ってロールパンを焼きました。(旦那撮影)
全粒粉ロールたち。
これでもか、ってくらい同じ生地で焼いたら、少しは上達するんじゃないか
と勝手な思い込みにより、同じようなモノばかりでスミマセヌ。
参考レシピはこちら→レシピ バターロール by SALASA
今日は薄力粉の部分を全粒粉に変えてみました。
おいしかったですよヽ(´ー`)ノ 全粒粉ダイスキ

全粒粉ロールたち その2
粉かけてあるのはカマンベールチーズ入り、
あとは粒マスタード塗ってちびウィンナー巻いたのと、プレーン。

しかし、この時期は量作っても冷凍保存でないと持たない気がして…
上手な保存方法ってありませんか?(・ω・`)
明日食べる分は密封して野菜室に突っ込みました…(汗
[ TB-0 | CO-0 ] page top
DATE: 2008/07/03(木)   CATEGORY: おうちパン日和
とびだすとびだす
ポップオーバー、焼きました。
popover 旦那撮影1
マフィン型からまさにpopover。
popover 旦那撮影2
きちんとしたカメラで撮るとさすがに大したことないものでもキレイに撮れますね!
旦那の撮影であります。

私の携帯はというと…
はな撮影 popover…
こんなん(´・ω・`)




more...
[ TB-0 | CO-4 ] page top
copyright © daisy*daisy all rights reserved.powered by FC2ブログ.  template by レトロメカニカ.
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。